ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ РУССКОЙ КУХНИ
В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ

Русский ресторан с классической питерской атмосферой. Название содержит игру слов — с одной стороны, отсылку к Игорю Северянину, одному из самых ярких поэтов Серебряного века, а с другой — к концепции северной кухни. В основе меню — классические блюда северной русской кухни в современных оригинальных вариантах. Например, стерлядь в шампанском с голландским соусом и красной икрой, телячий язык с овсом, белые грибы и мусс из кваса, или рулет из кролика с печеной морковью и соусом горгонзола. Что касается напитков, в меню есть домашние ликеры и настойки, а также достойная винная карта.

Респектабельный ресторан возле Смольного. Интерьер выполнен в классическом русском стиле — сдержанный, аристократичный, интеллигентный. В меню: бефстроганов и стерлядь на пару, суп из квашеной капусты и мясное желе с горчицей, фрикадельки, пироги и соленые огурцы.

Ресторан, который специализируется на оригинальной гастрономии шеф-повара Евгения Викентьева, находится в двух шагах от ДЛТ. Национальная кухня с местными продуктами — блюда из балтийской сельди или воронежской говядины. В винной карте можно найти практически все, что душе угодно: от проверенной классики до биодинамических образцов и вин, которые только входят в моду.

Ресторан русской кухни имени Елены Молоховец, автора кулинарной книги, популярной среди домохозяек XIX века. Здесь вы можете попробовать традиционные русские блюда с "изюминкой" (например, гусиная печень с апельсиновой булочкой), которые готовятся по ее рецептам. Также тут интересное рыбное меню: ладожский сиг, стерлядь, осетр. Мечта Молоховец - это камерное пространство, оформленное в стиле Петербургской гостиной конца XIX века. По вечерам пианисты играют здесь русские романсы, классику и легкий джаз.

Ресторан, пропагандирующий идеи новой русской кухни. Основным принципом меню на 30−40 наименований является использование местных продуктов, а также сезонность. Вероятно, самый широкий выбор отечественных вин в городе можно найти именно здесь. Интерьер был спроектирован Аленой Ахмадуллиной, выдающимся модельером и создателем одноименного бренда одежды. Роспись стен, вдохновленная работами Андрея Ремнева, сочетается как с вышивкой на стульях, так и с рисунками на посуде. По просьбе администрации соседнего Мариинского театра, в ресторане сохранилась стена с автографами следующих звезд: художник Михаил Шемякин, оперная певица Елена Образцова, композитор Родион Щедрин, балерина Майя Плисецкая, артист балета Николай Цискаридзе. В отдельной комнате ресторана находится стол на 12 человек, где проводятся гастрономические ужины и дегустация комплексных меню в формате шеф-стола.

Штакеншнейдер - это изысканный и роскошный ресторан в стиле начала XX века, расположенный в центре Санкт-Петербурга. Шеф-повар ресторана Сергей Семенов - настоящий знаток русской кухни. Тушеные фермерские продукты и домашние соленья составляют основу русского раздела меню.

Вся идеология проекта, начиная с классического фасада здания и заканчивая тем, как одеты официанты, позволяет представить себе имперский XIX век, еще не переживший ни мировой войны, ни революции. Впечатляющая оригинальность концепции: совместить ресторан с тематической выставкой, посвященной культовым алкогольным напиткам в России.